Langkau ke kandungan
Apabila bercakap tentang membancuh teh dalam teko Yixing, soalannya mungkin kelihatan mudah: hanya masukkan daun teh ke dalam teko dan tambah air mendidih, bukan? Walaupun kaedah asas ini tidak salah, proses sebenar melibatkan lebih daripada sekadar teko itu sendiri. Pelbagai aksesori dan teknik boleh meningkatkan pengalaman membancuh teh, seperti menggunakan dulang membancuh kering atau dulang teh membancuh basah. Kaedah ini sepadan dengan kaedah bru kering dan kaedah bru basah, masing-masing.
Asal Kaedah Pembuatan Bir Basah dan Kering
Kedua-dua dulang membancuh kering dan dulang teh membancuh basah berasal daripada Teh "Chaozhou Gongfu", yang hampir merupakan satu-satunya seni teh di China yang tidak diganggu oleh sejarah. Oleh itu, kebanyakan kaedah membancuh kontemporari dan bentuk seni teh berasal daripada Teh Gongfu.
Kaedah Pembuatan Bir Basah
Kaedah membancuh basah muncul kerana keperluan untuk membilas teko, yang membawa kepada penciptaan dulang teh membancuh basah. Dulang ini membolehkan set teh dan daun teh dibersihkan dengan mudah, dengan air dituangkan terus ke dulang dan disalirkan melalui paip lembut.
Dulang membancuh basah biasa diperbuat daripada getah atau bakelit, datang dalam pelbagai bentuk (segi empat atau bulat), dan mempunyai berbilang alur dengan sudut disambungkan ke paip saliran. Dulang ini memuatkan teko, set teh dan peralatan teh lain. Semasa proses membancuh, air dituangkan ke atas teko, dan tuala teh digunakan untuk mengelap, menjadikan kaedah membancuh basah mudah untuk membilas teh dan teko pada dulang teh itu sendiri.
Kelebihan Kaedah Brewing Basah:
Membilas dan membersihkan teh dan teko dengan mudah.
Membolehkan untuk operasi yang lancar dan cekap, semuanya dilakukan di atas meja teh.
Kaedah Pembuatan Bir Kering
Kaedah membancuh kering berbeza daripada kaedah membancuh basah terutamanya kerana ia tidak melibatkan membilas teko atau menuang air ke atasnya. Dulang pembancuh kering kecil digunakan semata-mata untuk memegang teko.
Dulang membancuh kering boleh dibuat daripada pelbagai bahan, termasuk Yixing "zisha", bata hijau, mangkuk porselin, atau kayu reput, memberikan sentuhan zaman dahulu. Apabila menggunakan kaedah membancuh kering, besen air disyorkan untuk membuang air basuhan dan air teh terpakai kerana teko tidak dibilas terus pada dulang.
Kelebihan Kaedah Pembuatan Bir Kering:
Memastikan meja teh bersih tanpa air atau wap yang mengalir.
Lebih mudah dibersihkan dan membolehkan susunan tikar teh dan tuala yang fleksibel, menambahkan keseronokan pada persediaan teh.
Memilih Antara Kaedah Pembuatan Bir Basah dan Kering
Keutamaan untuk kaedah membancuh basah atau kering berbeza-beza di kalangan individu. Pada masa ini, kaedah pembuatan bir basah kekal sebagai arus perdana, tetapi populariti kaedah pembuatan bir kering juga semakin meningkat. Ramai peminat teh kini menggabungkan dulang teh membancuh basah dengan dulang membancuh kering. Akhirnya, pilihan bergantung pada keutamaan peribadi.
Jika anda mempunyai peluang, cuba kedua-dua kaedah. Menukar kaedah membancuh anda boleh membawa pengalaman yang berbeza dan membantu anda menemui yang mana satu yang anda suka.
