Langkau ke kandungan
Semasa musim panas yang panas dan lembap, ramai peminat teh mendapati teh Pu-erh mereka tiba-tiba hilang daya tarikannya—aromanya berkurangan, kepahitan menjadi lebih ketara dan tekstur teh terasa nipis. Apa yang sedang berlaku?
Kelembapan yang tinggi dan tekanan rendah cuaca musim panas sememangnya boleh menjejaskan pembuatan teh. Berikut ialah tiga kaedah berkesan untuk mengeluarkan yang terbaik dalam teh Pu-erh anda pada musim ini.
- Menyimpan Teh: Dehumidify mengikut Keperluan
Kami menyokong kaedah penyimpanan teh semulajadi. Walau bagaimanapun, semasa kelembapan musim panas yang tinggi, daun teh boleh mengekalkan kelembapan dengan mudah. Untuk mengatasinya, simpan teh Pu-erh yang anda rancang untuk minum tidak lama lagi dalam kotak kadbod, dan gunakan hygrometer untuk memantau persekitaran penyimpanan setiap hari. Terutama pada hari hujan, menggunakan dehumidifier untuk mengekalkan tahap kelembapan antara 40% dan 75% boleh membantu mengawal kelembapan dalam daun teh.
- Gunakan Teko Yixing Zisha atau Cerek Besi untuk Membancuh
Teko Yixing Zisha ialah teman yang sesuai untuk teh Pu-erh, membantu mengekalkan suhu air dan meningkatkan aroma daun teh. Pilih teko dengan perut besar dan dinding tebal untuk pengekalan haba yang lebih baik. Untuk teh Pu-erh yang sudah tua, disyorkan untuk menggunakan cerek seterika untuk air mendidih. Letakkan daun teh kering di dalam teko Yixing dan biarkan ia mengukus di atas mulut cerek besi selama seminit untuk menghilangkan kelembapan dan kekotoran, sekali gus meningkatkan rasa teh.
- Kekalkan Suhu Air Tinggi Semasa Membancuh
Pada hari hujan, suhu ambien lebih rendah, dan air menyejuk lebih cepat daripada hari cerah. Oleh itu, adalah penting untuk memanaskan cawan, membilas teh dan menuangkan teh yang dibancuh dengan lebih cepat. Menggunakan air mendidih secara berterusan untuk membancuh, tanpa membiarkan terlalu banyak masa berlalu antara setiap infusi, memastikan daun teh kekal pada suhu tinggi, memaksimumkan aroma teh.
Dengan mengikuti tiga petua mudah ini, anda boleh meningkatkan aroma teh Pu-erh anda semasa musim panas. Pembuatan teh adalah proses yang memberikan teh Pu-erh kehidupan kedua. Menguasai teknik ini dan memberi perhatian kepada setiap perincian akan membolehkan anda menikmati sepenuhnya keseronokan teh Pu-erh.
