Langkau ke kandungan
Memahami Teh, Memahami Budaya Cina
Pada 29 November 2022, projek "Teknik Pemprosesan Teh Tradisional Cina dan Adat Resam Berkaitan", yang dicadangkan oleh China, telah secara rasmi termaktub dalam Senarai Perwakilan UNESCO Warisan Budaya Tak Ketara Kemanusiaan berikutan kelulusan Jawatankuasa Antara Kerajaan untuk Melindungi Budaya Tidak Ketara. Warisan. Ini menjadikan jumlah penyertaan China dalam senarai warisan tidak ketara UNESCO kepada 43, jumlah tertinggi di dunia.
Pemprosesan teh tradisional Cina dan adat berkaitannya merangkumi pengetahuan, kemahiran dan amalan yang berkaitan dengan pengurusan ladang teh, penuaian daun teh, pembuatan teh artisanal, dan ritual budaya minum dan berkongsi teh. Dari segi sejarah, orang Cina telah menanam, menuai, memproses dan mengambil teh, mengembangkan lebih daripada dua ribu jenis, termasuk enam jenis utama: teh hijau, teh kuning, teh gelap Anhua, teh putih, teh oolong dan hitam, serta teh bunga dan lain-lain. teh yang diproses semula.
Teknik membuat teh tradisional ini tertumpu terutamanya di empat kawasan teh utama di selatan Pergunungan Qinling dan Sungai Huai, dan timur Dataran Tinggi Tibet—iaitu, Jiangnan, Jiangbei, Barat Daya dan China Selatan. Adat resam yang berkaitan dengan teh tersebar luas di seluruh negara dan dikongsi di kalangan pelbagai kumpulan etnik. Amalan matang dan meluas kemahiran membuat teh ini mencerminkan kreativiti dan kepelbagaian budaya orang Cina dan merangkumi cita-cita keharmonian dan keterangkuman.
Melalui laluan purba seperti Jalan Sutera, Jalan Kuda Teh dan Jalan Teh Thousands of Miles, teh telah melangkaui sempadan sejarah dan negara, menjadi kegemaran orang di seluruh dunia. Ia telah berfungsi sebagai medium penting untuk pertukaran budaya antara China dan tamadun lain, dan telah menjadi khazanah bersama tamadun manusia.
