Chuyển đến nội dung
“Yixing”: Vùng đất ngập tràn văn hóa trà
“Yixing”, với nền văn hóa trà phong phú và những ngọn núi phía nam đẹp như tranh vẽ, tự hào có 75.000 mẫu đồn điền trà. Khí hậu ẩm ướt, lượng mưa dồi dào và đất đai màu mỡ, chủ yếu là đất vàng nâu và đỏ giàu chất hữu cơ, tạo nên môi trường lý tưởng cho loại “Trà Yangxian” nổi tiếng.
Các ghi chép lịch sử chỉ ra rằng Trà “Dương Tiên” có nguồn gốc từ thời Đông Hán và phát triển mạnh mẽ vào thời nhà Đường, đạt đến đỉnh cao phát triển vào thời kỳ này. Được biết đến trên toàn quốc với chất rượu trong, hương thơm và vị êm dịu, Trà “Yangxian” chủ yếu bao gồm hai loại chính: trà đen và trà xanh.
Quá trình làm trà xanh bao gồm trải, khử enzyme, cuộn và sấy khô. Ngược lại, sản xuất trà đen bao gồm làm héo, cán, lên men và sấy khô. Trà xanh của “Yixing” được biết đến với hương thơm tươi mát, trong khi trà đen của nó được ca tụng vì hương vị đậm đà, ngọt ngào. Nhà văn nổi tiếng “Ye Zhaoyan” từng nhận xét: “Tôi không thể không hét lên vì trà đen “Yixing”…”
Ôm màu đỏ “Yixing”, chia sẻ trà “Yangxian”
Trà đen “Yixing”, được làm từ lá tươi chất lượng cao của cây trà lá vừa và nhỏ mịn của “Yixing”, trải qua quá trình làm héo, cán, lên men, sấy khô và tạo hình. Trà thu được có hình dạng cuộn tròn chặt chẽ với các đầu màu trắng có thể nhìn thấy, hương thơm ngọt ngào và lâu dài, hương vị tươi mát và êm dịu, rượu có màu đỏ cam tươi và lá đỏ tươi đều và mềm.
Một ấm trà “Yangxian”, rót nhanh như nước, từ từ vào trong cốc, vừa mang lại cảm giác hưng phấn hoang dã vừa là sự kiềm chế tao nhã giữa cốc và nước.
Qua nhiều thời đại, trà “Yixing” đã thể hiện tinh thần thanh bình và tĩnh lặng của khu vực, làm phong phú thêm tính cách của người dân “Yixing”. Trà như một phương tiện mang trong mình cách tiếp cận cuộc sống yên bình và tinh thần nhân văn chân thành.
Trong đợt tuyết rơi đầu tiên ở Giang Nam, hãy pha một ấm trà “Dương Tiên” và thưởng thức thời tiết giao mùa.
