Cách pha trà Pu-erh cổ điển để có hương vị tốt nhất là gì?

Để pha trà Pu-erh cổ điển, bạn có thể tuân theo các bước sau: đầu tiên, chọn dụng cụ pha trà phù hợp như ấm trà zisha hoặc "Gaiwan"; sau đó, rửa sạch dụng cụ pha trà bằng nước sôi để tăng nhiệt độ. Đặt một lượng trà phù hợp vào dụng cụ, đổ nước sôi lên và nhanh chóng loại bỏ lần pha đầu tiên để đánh thức lá trà. Các lần pha sau có thể có thời gian ngâm tăng dần để cho lá trà hoàn toàn thả hương vị của mình. Quan trọng là cân bằng nhiệt độ nước và thời gian ngâm để pha một tách trà Pu-erh cổ điển ngon.

Cách pha một ấm trà cổ điển? Đầu tiên, chọn dụng cụ pha trà phù hợp. Đối với trà Pu-erh lên men, nên sử dụng ấm trà zisha, ưu tiên là ấm tròn, giúp duy trì nhiệt độ nước tốt hơn và tăng cường hương thơm cổ điển của trà. Các bước đánh thức ấm và trà rất quan trọng. Trước khi pha, đánh thức ấm bằng nước sôi, tương tự như làm ấm cốc với "Gaiwan". Đổ nước sôi lên ấm zisha bên trong và bên ngoài, kiểm soát nhiệt độ ấm tốt, để khi thêm trà, ấm không hấp thụ nhiệt và giảm nhiệt cần thiết để pha lá trà. 

Việc lựa chọn nước để pha trà đã được coi trọng từ thời cổ đại. Trong "Hồi ký về trà," Zhang Yuan, một nhà văn từ triều Minh, viết rằng "Trong việc uống trà, chỉ có nước tươi sống được coi trọng." Nước mất đi sự sống và trở nên không khác gì nước trong rãnh; bản chất của trà được thể hiện khi pha với nước. Trà ngon không thể thể hiện hương vị thật sự của mình nếu không có nước tốt. Rõ ràng rằng chất lượng nước quyết định chất lượng của nước trà. Các loại nước khác nhau chứa các chất vi lượng khác nhau, tất cả đều ảnh hưởng đến hương vị. Một cách đáng tin cậy hơn là chọn nước suối đóng chai chất lượng cao hoặc nước pha trà chuyên dụng có sẵn trên thị trường.

Cuối cùng, kỹ thuật pha trà và cách đổ nước vào trà rất quan trọng. Hãy nhớ, đối với trà lên men cổ điển, hạ thấp độ cao của việc đổ nước, giữ vị trí đổ cố định, và làm chậm lại lực đổ và tốc độ đổ nước. Cho phép nước trà thấm dần; điều này sẽ tạo ra một nước trà mềm mịn và đậm đà hơn.